是指工业矿石品位降低的程度，以百分数表示，叫做贫化率。采出的矿石品位与平均地质品位之比。采矿中因混入废石、溶解或因富矿散失等，造成采出矿石的平均品位通常比矿体平均品位低，一般用百分比表示。其计算方法有两种：

第一种方法通常适用于露天开采的矿场；井下开采矿山亦可采用此法计算矿房贫化率，待采矿结束后再用第二种方法计算总贫化率。 凡采用第二种方法计算时，须注意用相应的采出原矿量作为母项，用已算出的贫化率反求子项。